为贯彻党中央ღ◈ღ、国务院关于扩大内需ღ◈ღ、提振消费ღ◈ღ、制止餐饮浪费ღ◈ღ、加强安全生产等有关决策部署ღ◈ღ，落实《中华人民共和国反食品浪费法》要求ღ◈ღ，完善餐饮业管理机制ღ◈ღ，推进餐饮业高质量发展ღ◈ღ，商务部ღ◈ღ、国家发展改革委于近日联合发布《餐饮业促进和经营管理办法》（以下简称《办法》）ღ◈ღ，将于2025年6月15日起实施ღ◈ღ，原《餐饮业经营管理办法（试行）》同时废止ღ◈ღ。

　　《办法》以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导ღ◈ღ，坚持以人民为中心ღ◈ღ，立足餐饮业发展实际ღ◈ღ，统筹行业促进与规范ღ◈ღ，着力促进餐饮业持续健康发展ღ◈ღ，更好满足人民日益增长的美好生活需要ღ◈ღ。

　　《办法》包括25条ღ◈ღ，较原办法增加1条ღ◈ღ。《办法》修订突出促进导向ღ◈ღ，增加餐饮业对外交流合作ღ◈ღ、数字化发展ღ◈ღ、标准制修订ღ◈ღ、地方特色餐饮培育等方面的鼓励性条款ღ◈ღ，引导餐饮业高质量发展ღ◈ღ。严格遵照有关法律法规要求ღ◈ღ，从内部管理ღ◈ღ、提醒提示ღ◈ღ、供餐环节ღ◈ღ、消费场景等角度明确餐饮服务经营者反食品浪费要求和鼓励性措施ღ◈ღ，优化调整经营管理有关要求ღ◈ღ。同时ღ◈ღ，完善相关主管部门职责表述和执法衔接条款ღ◈ღ，增加促进行业发展ღ◈ღ、制止餐饮浪费和安全生产等有关内容ღ◈ღ。

　　《餐饮业促进和经营管理办法》已经2024年12月26日商务部第17次部务会议审议通过ღ◈ღ，并经国家发展改革委同意ღ◈ღ，现予公布ღ◈ღ，自2025年6月15日起施行ღ◈ღ。

　　第一条  为了规范餐饮服务经营活动ღ◈ღ，引导和促进餐饮行业健康有序发展ღ◈ღ，维护消费者和经营者的合法权益ღ◈ღ，依据国家有关法律ღ◈ღ、法规ღ◈ღ，制定本办法ღ◈ღ。

　　本办法所称餐饮服务经营活动ღ◈ღ，是指通过即时加工制作成品或半成品ღ◈ღ、商业销售和服务性劳动等ღ◈ღ，向消费者提供食品和消费场所及设施的经营行为破了语文课代表的那层膜ღ◈ღ。

　　第三条  商务部负责全国餐饮行业管理工作ღ◈ღ，制定政策规划ღ◈ღ，完善标准体系ღ◈ღ，开展监测分析ღ◈ღ，会同相关部门鼓励和引导餐饮服务经营者制止餐饮浪费ღ◈ღ，配合有关部门做好餐饮业安全生产管理工作ღ◈ღ，指导督促餐饮服务经营者加强安全管理ღ◈ღ，促进餐饮业高质量发展ღ◈ღ。

　　国家发展和改革委员会根据《中华人民共和国反食品浪费法》和部门职责ღ◈ღ，加强对全国反食品浪费工作的组织协调ღ◈ღ，会同国务院有关部门每年分析评估食品浪费情况ღ◈ღ，整体部署反食品浪费工作ღ◈ღ。

　　第四条  国家支持餐饮业健康规范发展ღ◈ღ，鼓励餐饮服务经营者发展大众化餐饮ღ◈ღ、社区餐饮ღ◈ღ、绿色健康餐饮ღ◈ღ，提升服务品质ღ◈ღ，创新消费场景ღ◈ღ，丰富餐饮供给破了语文课代表的那层膜ღ◈ღ。

　　第五条  国家鼓励和支持餐饮服务经营者ღ◈ღ、行业协会ღ◈ღ、相关研究机构挖掘ღ◈ღ、传承传统餐饮文化ღ◈ღ，开展餐饮业发展研究ღ◈ღ，推进餐饮业与农业生产ღ◈ღ、食品加工ღ◈ღ、旅游休闲等产业联动发展ღ◈ღ。

　　第六条  国家鼓励餐饮服务经营者进行数字化升级改造ღ◈ღ，提升数字化经营和管理能力ღ◈ღ，加快线上线下融合发展ღ◈ღ。

　　鼓励和支持餐饮外卖平台与中小餐饮服务经营者加强资源共享与合作ღ◈ღ，为中小餐饮服务经营者提供服务美高梅·MGM(中国)平台网站入口ღ◈ღ。

　　第七条  国家鼓励餐饮服务经营者ღ◈ღ、行业协会制定餐饮领域企业标准和团体标准ღ◈ღ，参与国家标准ღ◈ღ、行业标准美高梅国际ღ◈ღ，ღ◈ღ、地方标准制修订工作ღ◈ღ。

　　第八条  餐饮行业协会应当按照有关法律ღ◈ღ、法规和规章的规定ღ◈ღ，发挥行业自律ღ◈ღ、引导ღ◈ღ、服务作用ღ◈ღ，促进餐饮业相关标准的推广实施ღ◈ღ。开展食品浪费监测ღ◈ღ，加强分析评估ღ◈ღ，每年向社会公布有关反食品浪费情况及监测评估结果ღ◈ღ，为国家机关制定法律ღ◈ღ、法规ღ◈ღ、政策破了语文课代表的那层膜ღ◈ღ、标准和开展有关研究提供支持ღ◈ღ，接受社会监督ღ◈ღ。

　　第九条  餐饮服务经营者应当严格按照法律ღ◈ღ、法规和规章的有关规定从事经营活动ღ◈ღ，建立健全各项制度ღ◈ღ，积极贯彻国家和行业有关经营管理ღ◈ღ、产品ღ◈ღ、服务等方面的标准ღ◈ღ。

　　第十条  餐饮服务经营者应当建立健全突发事件应急预案ღ◈ღ、应对机制ღ◈ღ，明确职责分工ღ◈ღ，落实责任ღ◈ღ。发生突发事件时ღ◈ღ，应当立即启动应急处理工作程序并及时向政府有关部门报告事件情况及处理结果ღ◈ღ。

　　第十一条  餐饮服务经营者应当在经营管理中全面贯彻反食品浪费理念ღ◈ღ，加强服务人员培训ღ◈ღ，将珍惜粮食ღ◈ღ、反对浪费纳入服务人员培训内容ღ◈ღ，减少食品食材过程损耗ღ◈ღ。

　　鼓励餐饮服务经营者运用信息化手段分析用餐需求破了语文课代表的那层膜ღ◈ღ，对食品采购美高梅·MGM(中国)平台网站入口ღ◈ღ、储存ღ◈ღ、加工等进行科学管理ღ◈ღ，提高食材利用率ღ◈ღ。

　　餐饮服务经营者应当在大厅ღ◈ღ、包间ღ◈ღ、餐桌等餐饮场所的醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识破了语文课代表的那层膜ღ◈ღ，引导消费者按需适量点餐ღ◈ღ，对明显过量点餐的消费者进行提醒ღ◈ღ。

　　第十三条  餐饮服务经营者应当提升餐饮供给质量破了语文课代表的那层膜ღ◈ღ，丰富供餐形式ღ◈ღ，合理配置小分量ღ◈ღ、多规格的主食ღ◈ღ、菜品ღ◈ღ、饮品等ღ◈ღ，可以通过在菜单上标注食品主要食材破了语文课代表的那层膜ღ◈ღ、分量ღ◈ღ、口味ღ◈ღ、建议消费人数等方式充实菜单信息ღ◈ღ，为消费者提供点餐提示美高梅游戏mgm官网入口ღ◈ღ。MGM美高梅登录中心ღ◈ღ，ღ◈ღ。

　　餐饮服务经营者可以对参与“光盘行动”的消费者给予奖励ღ◈ღ，主动提醒消费者在餐后打包剩余食品ღ◈ღ，根据消费者需要提供打包服务ღ◈ღ。

　　第十四条  提供团体用餐ღ◈ღ、宴席服务的餐饮服务经营者ღ◈ღ，应当按照防止食品浪费理念科学设计菜单ღ◈ღ，合理安排用餐流程和餐台数量ღ◈ღ，引导消费者根据用餐人数等因素合理订餐ღ◈ღ，允许消费者在约定时限内合理调整宴会套餐菜品ღ◈ღ，并由双方协商处理方案ღ◈ღ。

　　提供自助餐服务的餐饮服务经营者ღ◈ღ，应当主动告知消费规则和防止食品浪费要求ღ◈ღ，建立备餐评估和供餐巡视制度ღ◈ღ，在取餐区和用餐区分别张贴或者摆放反食品浪费标识ღ◈ღ，提供不同规格餐具ღ◈ღ，提醒消费者按需ღ◈ღ、适量ღ◈ღ、多次取餐ღ◈ღ，对有特殊食用要求的食品进行说明ღ◈ღ。

　　餐饮服务经营者通过餐饮外卖平台或自有外卖信息系统提供服务的ღ◈ღ，应当在餐品浏览页面标注食品分量ღ◈ღ、规格或建议消费人数等信息美高梅(MGM)官方网站ღ◈ღ，ღ◈ღ，主动提示引导消费者防止食品浪费ღ◈ღ。

　　第十五条  餐饮服务经营者应当依法履行厨余垃圾源头减量义务ღ◈ღ，通过完善食材管理ღ◈ღ、改进烹饪工艺等方式减少厨余垃圾ღ◈ღ。

　　餐饮服务经营者可以对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用ღ◈ღ，收费标准应当在经营场所的显著位置公示ღ◈ღ。

　　第十七条  餐饮服务经营者应当建立健全顾客投诉制度ღ◈ღ，及时处理消费者投诉并向投诉者反馈处理结果ღ◈ღ。

　　第十八条  县级以上地方商务主管部门应当加强餐饮业监测分析ღ◈ღ，配合有关部门或依据地方人民政府职责分工做好餐饮业安全生产管理工作ღ◈ღ，可结合实际制定和实施促进餐饮业高质量发展的政策措施ღ◈ღ，建立健全工作协调机制ღ◈ღ，完善标准体系ღ◈ღ，建设培育餐饮业发展促进平台美高梅·MGM(中国)平台网站入口ღ◈ღ。

　　第十九条  县级以上地方商务主管部门应当采取措施ღ◈ღ，发展和培育地方特色餐饮ღ◈ღ，加强地方特色餐饮宣传推广美高梅·MGM(中国)平台网站入口ღ◈ღ。

　　第二十条  县级以上地方商务主管部门发现餐饮服务经营者在生产经营过程中严重浪费食品的ღ◈ღ，可以对其法定代表人或者主要负责人进行约谈美高梅·MGM(中国)平台网站入口ღ◈ღ。被约谈的餐饮服务经营者应当立即整改ღ◈ღ。

　　第二十一条  违反本办法ღ◈ღ，餐饮服务经营者未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的ღ◈ღ，诱导美高梅棋牌官网入口ღ◈ღ，ღ◈ღ、误导消费者超量点餐造成明显浪费的美高梅·MGM(中国)平台网站入口ღ◈ღ，在食品生产经营过程中造成严重食品浪费的ღ◈ღ，依照《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条规定予以处罚ღ◈ღ。

　　第二十二条  商务ღ◈ღ、发展改革等主管部门工作人员在工作中滥用职权ღ◈ღ、徇私舞弊的ღ◈ღ，对负有责任的领导人员和直接责任人员依法给予处分ღ◈ღ；构成犯罪的ღ◈ღ，依法追究刑事责任ღ◈ღ。

　　第二十三条  省级商务主管部门可以依据本办法ღ◈ღ，结合本行政区域内餐饮业发展的实际情况ღ◈ღ，会同同级发展改革等主管部门制定有关实施细则ღ◈ღ。

　　第二十四条  本办法规定的县级以上地方商务主管部门执法职责发生调整的ღ◈ღ，该相关执法职责由本级人民政府确定的部门实施ღ◈ღ。

　　第二十五条  本办法自2025年6月15日起实施ღ◈ღ。商务部ღ◈ღ、国家发展改革委令2014年第4号《餐饮业经营管理办法（试行）》同时废止ღ◈ღ。

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