本报北京9月28日电（记者林丽鹂）市场监管总局近日发布《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》★ღ✿。

　　餐饮服务连锁企业覆盖地域广★ღ✿、交易量大★ღ✿、所涉人群多★ღ✿。必须压紧压实其食品安全主体责任★ღ✿，紧盯企业总部★ღ✿、分支机构MGM官网下载★ღ✿、中央厨房★ღ✿、门店等各个参与主体★ღ✿，以及采购美高梅游戏手机版官网版下载★ღ✿，★ღ✿、加工制作★ღ✿、贮存日本1卡2卡3卡区★ღ✿、配送等环节★ღ✿，切实防范食品安全风险美高梅电子娱乐游戏app美高梅电子娱乐游戏app★ღ✿。

　　规定明确美高梅电子娱乐游戏app★ღ✿，门店数量在1万家以上餐饮管理★ღ✿！★ღ✿、1000至9999家★ღ✿、999家以下的餐饮服务连锁企业总部的食品安全监管工作分别由省级美高梅电子娱乐游戏app★ღ✿、市级日本1卡2卡3卡区美高梅电子娱乐游戏app★ღ✿、县级市场监管部门负责★ღ✿；明确省级市场监管部门的工作统筹职责日本1卡2卡3卡区美高梅电子娱乐游戏app★ღ✿，要求其根据餐饮服务连锁企业总部管理的门店数量变化情况日本1卡2卡3卡区★ღ✿，在每年1月确定本行政区域内各级市场监管部门负责监督管理的企业总部★ღ✿。

　　规定要求日本1卡2卡3卡区★ღ✿，餐饮服务连锁企业建立总部每月调度★ღ✿、分支机构每周排查★ღ✿、门店每日管控的工作制度和机制美高梅游戏官网★ღ✿，★ღ✿。对企业总部“管什么”“怎么管”予以明确美高梅电子娱乐游戏app连锁酒店★ღ✿，★ღ✿，细化企业总部在考核评价★ღ✿、人员培训★ღ✿、“互联网+明厨亮灶”等方面的责任义务★ღ✿。

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